用铁锅炒菜能有效补铁，说法靠谱吗

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用铁锅炒菜能合理补铁，说法靠谱吗

不可靠

可靠

正确答案：

铁锅中的铁是无机物铁，难以被身体消化吸收运用，并且炒菜全过程中总混的铁也非常少。身体消化吸收的铁是食材中的二价亚铁。因此 ，铁锅补铁是不可靠的。

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